过年吃年糕的寓意，步步高升(年糕吃不完的两个保存方法)

每年春节时，家家户户都会准备各种各样的美食，每一种食物都有美好的寓意，例如代表心想事成的橙子，年年有余的鱼，那么过年吃年糕的寓意是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

过年吃年糕的寓意

年糕是汉族属于农历新年的传统应时食物，从名字上就有年年高的寓意，过年时吃年糕表达出对新一年的美好祝愿，也有吉祥的含义，年与粘字同音，有团圆凝聚的意思，糕则象征步步高升，另外年糕在口味上可以根据自家人的喜好调整，几乎成为家家必备的新年应景食品。

年糕的食用方法

年糕最简单的食用方法是放在煤炭炉子上烤，等待一边冒出泡泡时，翻烤另一边，等待两边都烤到鼓胀即可，既能直接食用，也能蘸白糖或是其他喜欢的任意调料，而且不同区域对年糕的制作方法也不同，除了烤之外，年糕也能进行蒸煮或是直接炸。

年糕的保存方法

1. 用水浸泡

过年时每家每户都会制作非常多的年糕，想要保存时间长，最简单方法就是取一个容器，将年糕放在里面直接用冷水浸泡即可，保存的成本低，且冬天环境温度低，年糕也能保存比较长的瞬间，但每个一段时间就要换干净的水。

2.阴凉处保存

制作年糕时一般在冬天，环境温度都比较低，可以把要保存的年糕切成大小合适的块状，然后依次摆列并摆好，放在阴凉通风的位置即可，但这种保存方法的保存时间较短，既不能放在密封的容器，也不能盖上塑料袋一类的东西，以免加快烂掉的时间。