石夹子鱼是什么鱼
石夹子鱼是石鲽鱼，又叫石板、石岗子、石江子、石镜、石夹、二色鲽。石夹子鱼通常体长20～30厘米，体重250～400克。主要分布于温带及寒带地区、我国主要产于黄海、渤海。生产季节为春秋两季，以秋季产量较大。肉质近似刺黄盖鲽，耐贮藏。
石夹子鱼是石鲽鱼，又叫石板、石岗子、石江子、石镜、石夹、二色鲽。石夹子鱼通常体长20～30厘米，体重250～400克。主要分布于温带及寒带地区、我国主要产于黄海、渤海。生产季节为春秋两季，以秋季产量较大。肉质近似刺黄盖鲽，耐贮藏。
夹夹鱼是什么鱼
夹夹鱼是石鲽鱼。石鲽鱼又有石江子、石夹、二色碟等别称。石鲽鱼通常身形长20至30厘米，体重在300至420克之间。石鲽鱼是无鳞鱼，主要生活在黄海和渤海一带，其生命力较顽强。
石鲽鱼的特点:石鲽鱼喜欢躲在石头底下，借以石头的阴影迷惑大鱼，等危险过后在出来，以此来躲避大鱼们的追捕。石鲽鱼喜欢在港口和桥墩附近生活，人们喜欢在港口和桥墩钓鱼，故而这两个地方的饵鱼会很丰富。石鲽鱼因为不擅长游泳，所以喜欢在水流比较缓慢的地方出没，水流缓慢可以减少石鲽鱼游泳的次数。
如何区分牙片鱼与石夹子鱼
码头上渔船陆续返航，带回来的是大小不同的渔获，在这些渔获中的种类也是参差不齐的。这不发现了一条野生的牙片鱼，赶紧买了下来，这可是不可多得美味佳肴。市场上售卖的牙片鱼大多数都是养殖的，虽然价钱便宜个头大，但是鱼的滋味和野生的还真是没法比较，口味差的不是一点点。
牙片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧，口前位，下颌有突出，前鳃盖骨边缘游离。牙片鱼有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鸦片鱼中的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高，能够有效的预防骨质疏松症，营养成分丰富。鸦片鱼性平，味甘，无毒，能够补虚益气，是温中补气养生食品。
对于多数人对野生牙片鱼和养殖牙片鱼傻傻分不清的问题：幸福美食在这里和大家好好说说二者的区别：想要正确区别野生牙片鱼与养殖牙片鱼可以按着几点来区分：
一、看颜色，野生的牙片鱼背部的颜色稍浅，呈土黄色，肚皮颜色发白无斑点；而养殖的牙片鱼背部颜色浅黑色，鱼腹部有背部相同颜色的斑点。
二、看“体形”，野生牙片鱼体型匀称，无畸形体格；而养殖牙片鱼体型会比较“呈椭圆的胖”厚度略厚，体积显短肥或有畸形，大多数属于饲料养殖。
三、看价格，野生的牙片鱼一斤半左右的价格大多在三十五元到四十元之间，而养殖的大约在十七八元到二十二三元之间，区别很明显啊！当然了也不能排除有拿养殖的牙片鱼当野生的售卖的区别。
四、最后只能看口感了，野生的牙片鱼蒸出来或者炖出来，鱼肉和蟹肉类似，会呈丝条状，味道细腻鲜美；而养殖的鱼肉便会呈碎片状，口感面软，口味也会有淡淡的土腥味。
说了这么多，咱还是跟随幸福美食的镜头来体验一下野生牙片鱼的制作过程吧！
石斑鱼是海里还是河里的
石斑鱼为海中热带鱼类，分野生和养殖。
野生：皮比较浅色 , 用手按鱼身的肉比较结实~，吃时鱼肉味香 , 肉质纤维比较粗~不是很松散 。
养殖的则相反 , 鱼身比较黑 , 肉也比较软~， 味道比较清 , 除一点鱼味外没别的味道( 因为只吃鱼粮 ) , 肉比较滑~。
养殖的石斑鱼淡水中生长，也可在盐度为10‰以下海水中生长。其适温范围在25-30℃间，当水温下降至20℃时，摄食明显减少，水温下降至15℃时身体失去平衡，故冬季期间池水会降至15℃以下的地区不太适合养殖此种鱼类。
俗称石甲子鱼的学名是什么，还有它那圈石头似的东西是啥？
俗称石甲子鱼的学名是石匠鱼。
石甲子鱼那圈石头似的东西是鱼鳞。
鲽，比目鱼的一类。体长椭圆形，卵圆形或菱形，侧扁，尾柄短而高。前鳃盖骨边缘游离。体侧扁，不对称，两眼都位于头的右侧，最大体长约3M。
扩展资料：
石甲子鱼广泛分布于印度洋、太平洋、大西洋的温带、亚热带的近 海，极少数种类栖于北极地区，有些种类可游入港湾和江河。
鲽科鱼类一般生活于泥沙底质的浅海底层，有些栖于较深水层。如产于北大西洋和印度太平洋的瓦鲽，在深达1628米处也曾有发现。夜间摄食，白天一般活动不多。冬季远离沿岸，在较深的海域越冬；待翌年春、夏季又游向沿岸进行生殖和索饵活动。仔鱼初期两眼在体两侧，营漂浮生活。在发育过程中发生变态，左侧眼渐移往右侧，一俟变态完毕，即转营底栖生活。
参考资料来源：百度百科-鲽
市场上卖的海鱼中，哪种鱼是野生的，而不能人工养殖？
一般来说深海鱼类，比如带鱼，石丁鱼等都是野生的。便宜鱼类一般也都是野生的，大型鱼类也是野生的比如说鲨鱼（超市中切块买的）。只有那些高档鱼类是人工养殖的，比如说：左口鱼，多宝鱼，石斑鱼等等。
