辣椒什么时候传入中国，明代后期（清朝普遍食用）

辣椒是我们日常生活中常见的一种蔬菜，在菜园子和菜市场都能看见其踪影，它的品种繁多，有些口感辛辣，有的则毫无辣味，那你知道辣椒什么时候传入中国的吗?想要了解的话跟着小编接着看下去吧。

辣椒什么时候传入中国

辣椒是在明代后期传入中国的，它们的原产地在墨西哥至哥伦比亚地区，后来通过丝绸之路传到中国，到了乾隆年间，贵州地区开始大量生产和食用辣椒，紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始吃辣椒。而在乾隆十二年的《台湾府志》中，就已经有了台湾岛食用辣椒的记载。

1、菜椒

辣椒中的菜椒品种株型粗壮而高大，叶片呈矩圆形或卵形，长约10-13厘米，果梗直立或俯垂，果实较大，近球状、圆柱状或扁球状，上面多纵沟，顶端截形或稍内陷，味道不辣而略带甜或稍带椒味。

2、朝天椒

朝天椒的植株体多二歧分枝，叶片长度约为4-7厘米，花朵常单生于分枝中间，呈下垂状态，花梗直立，花冠为白色或带有紫色，果实呈圆锥状，成熟后为红色或紫色，味道非常辣。

3、簇生椒

簇生椒的株高可以达到1米，叶子呈卵状披针形，叶柄细长，花朵常单生在枝条下部，花梗细瘦，直立或斜升，浆果呈指状或圆锥状，成熟后为红色，味道也很辣。

4、线椒

线椒是株型矮小紧凑，生长势力强，基生侧枝有3-5个，果实簇生状，呈长指形，颜色为深红色，富有光泽，鲜果重量约为7.4克，适合制作成干辣椒，生育期为180天左右，抗病性强，具有丰产性和稳产性。