鳕鱼怎么那么多水,鳕鱼为什么那么多粘液

发布时间：2023-03-11 01:10:26编辑：admin来源：www.tanling.com 当前位置：探灵网 > UFO事件 >

超市买的冻鳕鱼块，含水这么多?体积小了3分之1。

正常，冰层薄的保鲜效果不好，再一个冰厚商家赚钱。回家后一化开都有很多水。

解冻的鳕鱼肉为什么分泌汁液

那是细胞内液~因为即使是死了后的鱼肉~其细胞还是完整的~有大量液体储藏于细胞中~冰冻后~细胞内液体结晶~像结冰一样体积增大~而且微观上晶体结构是有菱角的~因此把细胞膜给刺破~一旦解冻~细胞内液就由破了的细胞中流出来~~从宏观上就看到有很多水流出来了~

其实这些水主要成分还是水喇~一条鱼大概70%是水份~因此出来后肉都没多少了~我认为营养价值还是有的~但不能说很多~至于怎样做菜我可不知道了~

清蒸鳕鱼时老是出水特多，怎么回事?

您买的鳕鱼 可能是水鳕鱼，这种鱼含水量高，肉质松散， 不是银鳕鱼（银鳕鱼是大家通常意义上说的营养价值很高的鳕鱼），从外观上看，两种鱼稍有区别，营养价值上，相差很大，价格上，自然也是天壤之别，水鳕鱼或是另外一种冒充银鳕鱼的油鳕鱼，{这种鳕鱼是不可食用的工业用鱼），价格十几元甚至几元一斤，而真正的深海银鳕鱼要至少八十元一斤，品质好的每斤要一百二三十元甚至更高。

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