有一种臭猪肉如何制作
猪用玉米和麦子喂肥后，用绳索套猪颈勒死，在其胸开一小口将猪心血脉弄断，使肉中的血全部流回到内脏中，再把所有的内脏从小口中取出，并填上青稞、麦子等谷物后缝合，再用灶灰和红土塞住七窍，把气吹胀，埋在麦糠中10余天吸干水，取出挂在灶上的房梁上自然烟熏数年即成。其悬挂年限可达10年以上，最长的可达30余年。食用时，随用随取，做法也很多，可生吃，可煮食，也可熬汤。
请问买回瘦的生猪肉表面用手指就能扣下碎碴是什么原因，谢谢
这就是假猪肉肉了，是用碎肉和其他的动物肉再加上一些胶类的东西然后用机械压在一起，做成像肉一样的，这样就可以以假乱真了。吃了对身体不好。
假猪肉是什么做成的
假猪肉，一种是指大学生食堂内部卖的外形类似真猪肉的“素肉”。另一种是指肉产品销售市场上，一些黑心商家用死猪肉、鸡皮加工而成的外形酷似真猪肉的“假猪肉”。
第1种假猪肉其实就是我们平常所吃的素肉，在一些零食中，餐厅都是比较常见的，这种素肉其实就是使用植物蛋白原料做成的，虽然吃起来有一定的猪肉口感，但是吃了的人基本上都是知道，这种素肉并不是用猪肉做的，里面甚至是没有任何的猪肉成分。其实经常吃这种假猪肉不仅不会对人有害，而且对于健康有一定益处，因为它里面含有大量的人体易吸收的植物蛋白，而脂肪则主要是以不饱和脂肪酸为主，可以说是很优质的营养来源，如果喜欢素食或者是想减少脂肪的摄入，吃这种“素肉”，“假猪肉”其实是一种好的选择。
第2种就是假冒伪劣的猪肉，这种就是我们需要注意的假猪肉，这种猪肉一般都不是新鲜的猪肉，用的原料主要是一些死猪肉，僵尸肉，鸡皮，猪婆肉等等，这些原料都是不允许在市场上直接销售的，而且如果被食品检疫部门查获，是需要进行销毁或者是进行其他特殊的处理，我们平常也是很少接触这种假猪肉的，但是如果从一些不在正规渠道买回来的猪肉就可能存在这种情况，尤其是一些猪肉的加工制品，因为加入了大量的添加剂成分，经过各种加工处理，人基本上是无法吃出来的，而且还可能感觉比较好吃，像这种猪肉吃起来是对人有害的，平时一定要仔细辨别，最好就是不要吃那种散装的，没有任何标签的，还有“三无”的猪肉制品。
怎样辨别假鸡蛋、假蔬菜、假香肠？
现在的假鸡蛋不好辨别，跟真的一摸一样，而且吃起来有鸡蛋味。
假西红柿你在炒菜之前先尝一口，一尝就能感觉出来。他们的材料基本树脂、纤维素合成的。外观看起来比较好看。有些形状几乎一摸一样。
假猪肉是用费猪油和纤维模等材料化工合成的，基本都是肥肉有假的；买猪肉的时候买那种五花肉，结构复杂不易造假。
假土豆只听说过；土豆这么便宜的东西都有假的？没见过。
屎香肠也在网上听说过，不是人屎，是猪屎。一般卖香肠的把猪大肠子直接剪掉不清除肠子里的屎直接惯肉沫和香精，然后扎紧肠子两端用手来回搓以便于屎和肉及香精均匀。谁也吃不出来。
鸡皮猪肉是什么肉
鸡皮猪肉是商贩用鸡皮和死猪肉制作的假猪肉，这样的猪肉售价非常低。还不到正常猪肉的零头。生产这种假猪肉过程中加入了大量的添加剂成份，经过各种加工处理，人基本上是无法吃出来的，像这种猪肉吃起来是对人体有害的，平时一定要仔细辩别，最好不要吃那种散装的，没有任何标签的，"三无"的猪肉产品。
