做燕窝的金丝燕长什么样
燕窝又名燕菜，为金丝燕及同属燕类经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢。多建筑在海岛的悬崖峭壁上，自古以来就是有名的保健营养品，历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。燕窝名列燕鲍翅之首，既是高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。
大家可能都听说过燕窝，也吃过/见过燕窝，但是做出燕窝的金丝燕到底长什么样呢？今天我们就给大家简单介绍一下。
全世界共有超过24种燕子，而我们食用的燕窝是：爪哇金丝燕（英文名：Aerodramus fuciphagus）和大金丝燕（英文名：Aerodramus maximus）所筑的巢，通常我们统称为“金丝燕”。金丝燕全长只有约12厘米。栖于岩洞外，在红树林、橡胶林等上空飞翔，以昆虫为食。
金丝燕地理分布在哪些地方？
金丝燕，鸟纲，雨燕目，雨燕科(Apodidae)，金丝燕属 (Aerodramus)各种类的通称。体长约13 cm。上体羽毛黑或褐色，有时带蓝色光泽。下体灰白色。翼尖长。足短，淡红色，四趾均向前。群栖，食虫。繁殖期以唾液将羽毛、泥土等混合胶结成巢，巢置于海岩中峭壁上，即著名的滋补品——燕窝。可供食用、药用。同属有多种，只少数几个鸟种所筑的巢可食用。分布于印度、马来群岛一带。中国分布于海南、西藏、云南、四川、湖北、贵州等省区。
地理分布：
产燕窝的金丝燕大都分布在印度、东南亚一带，营群栖生活。产于马来西亚沙涝越的爪哇金丝燕，仅在海滨的一个大崖洞里就有200万只以上，可算是金丝燕数量最大的集居点。中国西部、南部以至西藏自治区东南部均产有短嘴金丝燕，但它们不出产可供食用的燕窝。海南省的大洲岛上戈氏金丝燕可生产食用燕窝，但由于数量极其稀少，早已列入国家保护动物禁止采摘其燕窝，目前种群数量推测仅十余只或二十余只，在野外很难见到。
金丝燕有多少种？能作为食用燕窝的金丝燕是其中的那几种呀？求专家科普，最好能附参考材料。
筑造可食用鸟巢的燕子叫金丝燕有三种， 就是：东南亚爪哇金丝燕、淡腰金丝燕、尼亚山洞大金丝燕所筑的燕窝。这三种燕子筑造的燕巢具有商业价值。它们拥有棕灰色的羽毛，在其腹部及尾部底下有不同的灰色和白色。这些燕子是以其舌头底下的大唾液带分泌粘液状物体来筑巢。燕窝就是这种粘液状物筑成。淡腰金丝燕居于越南的会安省，所制造的窝是燕窝中的极品，产量不到全球的百分之一。其次是东南亚爪哇金丝燕它的体积较小，重约15至18克，其尾部有条状灰色羽毛。分布于马来西亚，泰国和印尼。尼亚山洞大金丝燕体积较大，翼展长达13厘米，体重约28克，脚底长有小羽毛。它所筑造的窝唾液状物较少，其窝与较多的羽绒混合而成。
金丝燕主要产地分布在马来西亚砂拉越的苏艾（Suai）、巴南（Baram）的山洞内及其岸外的大沙当岛、拉基尔岛（Pulau Laket）和西马东海岸。越南、泰国、菲律宾和印尼的岛屿。
东南亚爪哇金丝燕 淡腰金丝燕 尼亚山洞大金丝燕
洞燕和屋燕是同一种金丝燕做的窝吗?各国的燕窝都是同一种金丝燕做的窝吗?
洞燕和屋燕不是同一种金丝燕做的窝。产燕窝的燕子为雨燕科，金丝燕属和侏金丝燕属的部分鸟类，比较常见的种有大金丝燕等，在印尼和马来都有戈氏金丝燕和、爪哇金丝燕。
金丝燕的种类介绍
金丝燕种类大致有15种，会制造“燕窝”的燕子在生物学上被归类为：动物界，脊椎动物门，脊椎动物亚门，鸟纲，雨燕目，雨燕科，金丝燕属，种有：褐腰金丝燕、灰腰金丝燕、爪哇金丝燕、方尾金丝燕、短嘴金丝燕、白腰金丝燕、小白腰金丝燕、白喉针尾金丝燕、 白腹金丝燕、小白腹金丝燕、戈式金丝燕等。成年金丝燕平均的身厚（含毛）约4cm，身长约10cm，双翅展开约22cm，重约20g，脚短且软，四个脚趾都朝前方无法抓握，所以不像一般的鸟类三个脚趾朝前一趾朝后，能栖息在电线上或在地上行走， 金丝燕只能用四趾钩住挂在垂直的墙壁或岩壁上。金丝燕对回音有很好的定位感，能在漆黑的环境中自由飞行并找到原来的栖息点。成年金丝燕每年会有三次产卵， 每年4月、8月、12月是金丝燕的产卵高峰期，每次产两个白色的卵，长约2.0cm,宽约1.2cm,重约3.5g，每次产卵前约30天开始筑巢，每次筑巢都是雌雄燕一起筑需约30天， 卵的孵化期约20天，小金丝燕孵化出后雌雄金丝燕会一起哺育，约40天后小金丝燕即能自行飞翔觅食且另行寻找栖息点，不再使用此巢，从筑巢到小金丝燕飞离需要90天。
物种名称：短嘴金丝燕
图片作者：Karen Phillipps. 00351 281 325590
物种特征
体型略小（14厘米）近黑色金丝燕。两翼长而钝，尾略呈叉形。腰部颜色有异，从浅褐至偏灰色，下体浅褐并具色稍深的纵纹。腿略覆羽。
亚种innominata较指名亚种腰色更灰。亚种inopina色最重。亚种rogersi体型比指名亚种略小，且腰部色彩仅略深于背部，下体较白，腿无羽被。虹膜－色深；嘴－黑色；脚－黑色。
叫声：chit chit作叫及低音的、似织针在头梳上横拉而过的嗒嗒声。
分布范围
喜马拉雅山脉至中国中部、东南亚及爪哇西部。
分布状况
指名亚种见于西藏东南部；innominata在华中繁殖，泰国越冬；inopina繁殖于云南东部、四川及华中地区。亚种rogersi为仅见于云南西南部永德的罕见留鸟，与 inopia和innominata相连分布（参见郑作新，1987; 1994）。习性：结群快速飞行于开阔的高山峰脊。营巢于岩崖裂缝，巢以苔藓为材，不可食。
注：有些著者将印支金丝燕C. Rogersi、 [中国] 金丝燕C. innominata视作独立种。M. de Shauensee(1984）所列的 [大金丝燕] C. maxima maxima事实上是此种的标本错定。这导致了一些文献上的混乱 （见Yan et al.，1996）。
物种名称：戈式金丝燕
物种特征
描述：纤小（12厘米）的深色金丝燕。尾略呈叉形。上体黑褐，腰灰白、色淡，而尾部色深。下体灰褐，腹部具浅色横斑。虹膜－深褐；嘴－黑色；脚－紫红色。
叫声：高调的tscheerrr声，常在繁殖地附近作叫。
分布范围
印度支那、马来西亚及北婆罗洲。
分布状况
种群数量稀少。指名亚种繁殖于海南岛东南部的大洲岛，三个山洞充其量有200余巢。也可能在中国南海的一些岛屿上更为常见。
习性
繁殖于海滨岩崖裂缝。淡黄色透明唾液而成的燕窝被采来做羹汤。此燕能以声波定位。
物种名称：爪哇金丝燕
爪哇金丝燕分布在我国西南部、泰国、马来半岛与中南半岛等地，全长约120毫米。上体黑褐色；头顶、两翼和尾羽更为暗浓；腰带斑较淡；下体为灰褐色，羽轴略呈暗褐色。我省的大洲岛上的爪哇金丝燕可生产食用燕窝，加上历年采窝，数量并不多。
注：有些著者把此种归入爪哇金丝燕C.fuciphaga（参见郑作新，1987）。可将本种归入Aerodramus属。
作者：马敬能、菲利普斯、何芬奇2000《中国鸟类野外手册》湖南教育出版社
什么是金丝燕
产燕窝的金丝燕大都分布在印度、东南亚、马来群岛，营群栖生活。产于马来西亚沙涝越的方尾金丝燕，仅在尼亚海滨的一个大崖洞里就有200万只以上，可算是金丝燕数量最大的集居点。
中国西部、西南部以至西藏自治区东南部均产有短嘴金丝燕，但它们不出产可供食用的燕窝。海南省的大洲岛上爪哇金丝燕可生产食用燕窝，但数量有限，加上历年采窝，现在最大的群体仅有60~70只。
形态特征
跗跖全裸或几乎完全裸出，尾羽的羽干不裸出。大致分15种。一般都是轻捷的小鸟，比家燕小，体质也较轻。雌雄相似。嘴细弱 ，向下弯曲；翅膀尖长；脚短而细弱，4趾都朝向前方，不适于行步和握枝，只有助于抓附岩石的垂直面。羽色上体呈褐至黑色，带金丝光泽，下体灰白或纯白。
金丝燕的巢生活习性 某些金丝燕和油鸱(oilbird)是已知的鸟类中能像蝙蝠那样用回声定位法在黑暗的洞穴中找路的。其「声纳」由频率为1,500∼5,500赫(人耳能听见)的卡嗒声组成。每秒约6次。能在全黑的洞穴中任意疾飞。巢呈小托座状，有时有一点蕨类和树皮，可能黏附在树或峭壁上，但通常建在山洞或海岸洞穴中。一群鸟可多到100万只。 褐腰金丝燕、灰腰金丝燕、爪哇金丝燕和方尾金丝燕用以造巢的唾液一经风吹就凝固起来，形成半透明的胶质物，即名贵的滋补食品燕窝。燕窝分白燕窝、毛燕窝、血燕窝、燕根等。白燕窝是金丝燕初次做的窝，质纯而洁白。为燕窝中的上品。
短嘴金丝燕
物种特征描述：体型略小（14厘米）近黑色金丝燕。两翼长而钝，尾略呈叉形。腰部颜色有异，从浅褐至偏灰色，下体浅褐并具色稍深的纵纹。腿略覆羽。
亚种innominata较指名亚种腰色更灰。亚种inopina色最重。亚种rogersi体型比指名亚种略小，且腰部色彩仅略深于背部，下体较白，腿无羽被。 虹膜－色深；嘴－黑色；脚－黑色。
叫声：chit chit作叫及低音的、似织针在头梳上横拉而过的嗒嗒声。
分布范围：喜马拉雅山脉至中国中部、东南亚及爪哇西部。
分布状况：指名亚种见于西藏东南部；innominata在华中繁殖，泰国越冬；inopina繁殖于云南东部、四川及华中地区。亚种rogersi为仅见于云南西南部永德的罕见留鸟，与 inopia和innominata相连分布（参见郑作新，1987; 1994）。 习性：结群快速飞行于开阔的高山峰脊。营巢于岩崖裂缝，巢以苔藓为材，不可食。
注：有些著者将印支金丝燕C. Rogersi、 [中国] 金丝燕C. innominata视作独立种。M. de Shauensee（1984）所列的 [大金丝燕] C. maxima maxima事实上是此种的标本错定。这导致了一些文献上的混乱 （见Yan et al.，1996）。
