哪个朝代伙食最好，宋朝饮食文化最繁荣（人民生活水平高）

在中国古代的各个朝代中，不同的朝代经济发展状况不同，所以人民的生活水平也有所差异，一般越靠后的朝代人民的伙食越好，那么哪个朝代伙食最好呢?快和小编去探究一下。

哪个朝代伙食最好

在中国古代，宋朝的伙食最好。宋朝的饮食文化就是平民的文化，当朝统治者认为民以食为天，人民应当衣食无忧，所以饮食文化逐渐演变成了社会风俗。在宋朝的人家，每天不能缺少的东西就是柴米油盐酱醋茶，因为美食的原因，人们不分身份和地位，会聚集在同一个饭店，美食拉近了他们彼此之间的距离。

宋朝常用的烹饪方法有蒸、烤、糟、卤、煮、烩、凉拌和焖，此时开始逐渐流行铁锅的使用，为宋朝的美食制作提供了重要的载体，可以说是铁锅撬动了宋朝饮食文化的发展。另外，宋朝的发酵技术也得到了普及，人民开始学会用发酵技术制作蒸饼、馒头等面食，还有黄雀馒头、肉丁馒头、水晶包儿、绿荷包子、子母馒头等食物。

1. 五谷杂粮

宋朝的北方人民喜欢吃麦粟，而南方人民则以稻米为主食。这时候的"饼"是指全部的面食，即用面粉做成的食物，它是人民的主食，是家家户户都不可或缺的生活必需品。

2. 新鲜肉食

宋朝的人由于受到辽金的影响，加上猪肉的平俗和政府严令禁止宰杀耕牛的政策，他们开始以羊肉作为招待宾客的上等美食。在他们的眼中，炙羊肉不仅外焦里嫩，而且鲜而不膻，在宋神宗使其，宫内每年要消耗四十万斤羊肉。

3.软绵甜食

在宋朝时期，甜食在民间盛行，这与当时社会的发展程度有直接联系，因为甜食不仅能够充饥，还能作为人们茶余饭后消遣、缓解疲劳的美味，而且宋朝的制糖工艺和牛乳品行业得到了长远的发展，促进了甜食的产生。