广东菜系有哪些，广东著名经典菜系盘点(让人直流口水)

广东地区存在各种各样的美食，在这里生活的人可以感受到无限的味觉享受，并且广东菜系在全国也算是比较出名的，下面就和小编去盘点一下广东菜系有哪些吧。

广东菜系有哪些

1.白切鸡

广东地区的白切鸡属于粤菜西鸡类中最普通的一种，它具有色、香、味俱全的特点，而且制作方法非常简单，在整个过程中都不添加配料，保持着原汁原味，清淡且鲜美。

2.烧鹅

烧鹅是广东菜系中的特色，是广州传统烧烤中的肉食，源自于烤鸭，它看上去色泽金红，吃起来味美可口，早在民国二十八年就已经名扬海外，以整鹅去翅和头烤制而成，滋味醇厚。

3.文昌鸡

文昌鸡是著名的广东菜肴，以海南岛的文昌鸡为主料，加上火腿、鸡肝、郊菜等经过三道工序制作而成，先煮、后炸、再炖，色泽大红油亮，皮松肉软，口感细腻，风味独特。

4.盐焗鸡

盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，被称为客家菜，它流行于广东深圳、梅州、惠州等地，它的制作方法比较独特，主要原材料是鸡、盐和盐焗粉，味道咸香，口感鲜嫩。

5.什锦冬瓜帽

什锦冬瓜帽是广东一道传统名菜，它属于粤菜系，以冬瓜和猪肉为主要原料制作而成，它适合脾胃虚寒、阳气不足的人群食用，制作时以老熟的冬瓜为最佳食材。

6.咸蛋蒸肉饼

咸蛋蒸肉饼是广东传统的特色名点，它将咸鸭蛋和猪肉糜拌在一起，然后蒸成肉饼，散发出特别的咸香味，其中具有各种矿物质以及微量元素，对骨骼发育很有帮助，还能预防贫血。